Записи с меткой "глютен"

Почему все больше людей не могут есть глютен

Почему все больше людей не могут есть глютен

Что такое целиакия
К сожалению, у клейковины есть один недостаток: в тонком кишечнике некоторых людей она повреждает кишечные ворсинки. В результате нарушается усвоение и переваривание пищи. Организм не получает питания, и человек худеет, у него возникают проблемы со стулом. В дальнейшем страдают...

Читать полностью »
Как понять, что у вас непереносимость глютена?

Как понять, что у вас непереносимость глютена?

В наших широтах глютен — клейковина, хорошо известная всем, кто печет дома хлеб.Глютен — это белок, который содержится в зернах злаковых растений, особенно много его в пшенице, ржи и ячмене.По странному совпадению (нет), именно мука из этих зерен наиболее часто используется для изготовления хлеба и...

Читать полностью »